你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺北肉骨茶煮法湯料包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺北正宗肉骨茶配料推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺南正宗肉骨茶做法外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。嘉義肉骨茶湯料包推薦
“砰——”隨著一聲刺耳的聲響，小車左后輪瞬間滑出路基，結結實實地卡在路基與排水溝之間，再也無法動彈。江晟亮跳下車，望著拋錨的小車，眉毛皺成一團。 這天是星期六，固定的精準扶貧日，也是母親的生日，江晟亮早就與母親商量好了，中午不能回家，等下午扶貧結束回家，就好好地陪著母親過生日。 早上六點多出發，驅車兩個多小時到達村上，然后馬不停蹄地奔走于自己負責的幾家貧困戶之間，督促李大爺改建廚房、廁所；幫張大媽打掃屋子，清潔衛生；做工作讓葉大爺到鄉里免費檢查身體；幫呂大娘晾曬谷子……從早上一直忙到黃昏。看看漸漸朝山背后跑去的太陽，江晟亮與老鄉們揮手告別，開上車踏上歸途。他一邊開車一邊盤算著：先到蛋糕店去取前一天就訂好的蛋糕，然后一家人去吃火鍋……想到母親含辛茹苦幾十年，養大了自己，又幫著照顧自己的兒子，一陣愧疚涌上心頭，踩油門的腳不由自主地加大了力度。鄉村水泥路狹窄、彎道多、坑洼多，稍不留意，小車就成了困在泥潭里的魚，再也無力前行。 黃昏的村道上行人稀少，四周田野里排得整整齊齊的稻草幫不上任何忙，偶爾幾聲狗吠也掩藏不住鄉村的寂寥，怎么辦？江晟亮掏出手機，撥打車輛維修公司的電話，想請對方派吊車來，可對方一聽地方就說路途太遠，路況不明，不能派車。難道就這樣被困在路上？ 時間一分一秒地過去，太陽已全部隱入山后，江晟亮急得猶如熱鍋上的螞蟻，卻毫無辦法。母親和兒子已經打了幾次電話來詢問走到哪兒了，他每次都故作輕松地說：“快了，快了。” “滴……”一輛火三輪由遠及近，“嘎吱”一聲停在江晟亮面前。 “車輪掉下去了？這地方經常有車輪掉下去……” “嗯。”江晟亮愁眉苦臉地看了老鄉一眼。 “大發、有富，找幾個人來抬車……” 那老漢扯開嗓子，朝著遠處炊煙升起的地方一聲大吼。一會兒，七八個人拿著木棍跑了過來，最老的看著有六七十歲，最年輕的20歲左右，一群人圍著車子轉了一圈兒，便把木棍塞入車底開始行動。 江晟亮看看老鄉，又摸摸口袋，眉毛再次愁在了一塊兒。現在手機網上支付方便，他出門時沒帶什么錢，口袋里只有可憐巴巴的200元。他想起從媒體上看到有的旅游區，有自駕游的游客車輪陷入泥坑，請當地人幫忙，討價還價許久，硬是花了1200元才讓當地人幫著把車抬了出來，這次老鄉們會喊價多少呢？如果超出了200元怎么辦呢？ “一二加油，一二加油……” 江晟亮還在發愁間，小車已經在老鄉們整齊劃一的號子聲中穩穩地被抬上了路基，開火三輪的老漢拍拍手上的泥巴，抬胳膊擦了擦額頭的汗水，朝著江晟亮咧開嘴一笑：“可以了，幸好輪胎沒問題，今后開慢點兒哈。” “謝謝你們，請問，多少錢？”江晟亮緊張地攥著那200元錢，手心已經冒出汗來。 “錢……”老漢一愣，繼而咧嘴一笑，“說啥錢呢，我知道你是下來扶貧的干部，我們還要謝謝你呢，快回家吧。” “走，回家啰！”一聲吆喝，老鄉們迅速消失在田埂上，一如當初迅速地出現在車前，路上又恢復了平靜，只有幾只在田間覓食的麻雀偶爾發出幾聲歡叫。 鄉村的傍晚，靜謐、溫暖。 >>>更多美文：心情故事
桂花井鎮原為桂花井鄉，2014年2月才撤鄉設鎮，隸屬四川省內江市隆昌縣。地處隆昌縣域的西北部，城鎮人口只有1139戶2200人，是四川省環境優美示范鄉鎮。 桂花井鎮總共也就4條街，桂橋、金桂、銀桂3條街的兩邊，種的是清一色的桂花樹。尤其是金桂街1號政府門前偌大的廣場周圍，桂花樹更是成排成行地遍布各處。桂樹是近年政府統一按規格購買回來栽種上的，雖栽種時間只有兩年，但逢花期，整個桂花井鎮所有的街巷里都是桂花飄香。桂花井的另一條街叫交通街。交通街其實是一條叫太大路的公路，可能是因為泡桐樹枝葉濃密，夏時能給過往車輛和行人陰涼吧，路兩邊不僅種桂花樹，還種了更多的泡桐樹。 交通街兩邊那些店鋪、衛生院、診所、加油站什么的，那些長著幾乎一個模樣的居民樓房，多為兩層，樓與樓之間砌有隔墻或圍墻，樓房都規范地離公路有十余米遠的樣子。隔墻內或圍墻內的地盤，清一色用水泥硬化了。干干凈凈的一塊地兒，用來曬糧食、曬衣服、曬瓜果、供孩子們玩。有浪漫之心的女子會在門前圍起的地盤一角種些花草。也有些人家門前圍個白瓷磚貼了邊的花池，花池里不種花，而是隨意地種上了豆角、西紅柿、絲瓜什么的。豆角、絲瓜都打了好看的竹架子，藤就爬在架子上，那些細長細長的豆角都是成對兒結的。不是成對兒結的絲瓜因為結得密看起來也像成對兒結出來的一樣。西紅柿正在成熟，綠葉間疏疏落落的紅或隱或現，煞是好看！ 公路越是往東，兩邊種的泡桐樹樹葉越是濃密。公路右側低處是一棟農家樂式的五層建筑，樓頂上深綠色的“桂園度假山莊”幾個大字如鏤空的刺繡作品，格外地搶眼。這家集合餐飲、娛樂、住宿、垂釣多種功能的度假山莊，便是姐家與陳先生合建的農家樂。度假山莊雖功能齊全，但尚未試業，一樓的院子里那些黃葛蘭、石榴樹、桂花樹、黃角樹、紫薇和蘭草、鐵樹、玫瑰花、四季青什么的正在瘋長。圍墻上爬著的是金銀花的藤，藤條上正開著小朵小朵的金銀花。院子一角的三角梅開得正艷。正南面仿古大鐵門兩側的紫薇更是枝繁葉茂，花色嬌艷，如火如荼。院子東面是通往游泳池的門，員工們正在清洗池子，做試業前最后的清理工作。便想，當度假山莊熱鬧起來時，是否會擾了這庭園里的清雅哩？東面門外那一池碧水，給客人們的又該是一番怎樣的情趣哩！ 姐家的玉米種得多，逢圩日趕集，姐會用背簍背去桂橋街上賣。姐的玉米不撒農藥，品種也挑得好，背多少去集市都能很快賣完。每每趕集的早晨，我就會協助姐夫把早餐弄妥貼后，去找賣玉米的姐。 我喜歡趕集的感覺，有時還特意幫姐去賣玉米，搶著背回她已賣完玉米的空背簍。街上的人都認得我，親熱地跟姐一樣叫我幺妹。不管誰叫，我都很自然地答應，很熱心地回應人家。見誰的背簍里背的是個小孩，總忍不住用手去摸摸孩子的頭，捏捏孩子蘋果似的小臉蛋。那感覺，就好像自己生來就是這個地方的人，生來爹媽就給我起名叫幺妹似的。 離開四川回廣西晃眼過去了一年多，但在姐家里客居的每一個日子里，姐的好人緣和街上居民們對我的友好和熱情，仍感動在心，那些街道上形形色色的人和發生在我身邊的每一件事，至今仍舊記憶猶新，情形恍如昨日。 >>>更多美文：心情隨筆
上世紀六七十年代，物質匱乏，生活清苦。母親用父親一個人的工資精打細算料理一家人的生活，難免捉襟見肘，小孩子像肚子里長了牙似的，一天到晚都覺得餓。母親心疼我們，但過日子是要細水長流的，所以有些吃食母親得仔細地把它們收藏起來。說是藏，其實用母親的話說“防的是不來之人”，我們很容易就能找到，母親明知我們時不時地偷吃，但是從不責怪。 很長時間里，我一直認為世界上最香的食物莫過于豬油渣。那個時候，家家都有一個豬油罐子，無論是什么菜、湯或是面條、白飯，挖一塊白花花的豬油擱進去，就算是帶了葷，好歹能勉強安撫枯燥的腸胃。豬油一年能熬個兩三回，母親把買回來的豬油洗凈切成小塊，板油出油率高，但渣少且沒有什么嚼頭。最好是網油，出油少但油渣多，吃起來相當有質感，如果帶點肉筋，熬透后會變得特別香脆。 母親熬豬油的時候，我站在一旁垂涎欲滴。好不容易等到熬出的油被舀起來，鍋里只剩下渣，母親用鏟尖挑出一塊給我，我顧不得燙，直接就咬到嘴里，香得差點連舌頭都吃進肚子。我還意猶未盡，母親就把其余的油渣盛進碗里，放到碗櫥的最上層，留著做菜用。俗話說，不怕賊偷就怕賊惦記。我實在經不住油渣的誘惑，總是趁母親不注意的時候，一次次地偷食油渣。本來油渣就不多，經不住今天一塊明天一塊的流失。等到母親取油渣做菜時，已經所剩無幾了。 除了豬油渣，我還偷吃過紅糖。那個時候，糖也是奢侈品，白糖比紅糖高級，家里不常有。也不知道是不是古巴紅糖，黃沙似的，我看見過父親的店里拆開麻袋零賣，所以吃在嘴里有一股麻袋味兒。沖糖水喝，碗底有沙子似的雜質。裝糖的玻璃瓶放在柜子里，母親知道我會偷吃，但絕不會上鎖。柜門被我頻繁的開啟，因為“做賊心虛”，匆忙之際會有糖屑撒落到地上，吸引來成群結隊的螞蟻。母親看見地上的螞蟻，就知道我又偷糖吃了。 小時候沒有什么零食吃，一般人家偶爾有親戚送點脆餅、馓子，為了防止老鼠和孩子偷吃，高高的懸掛在房梁上，亮油油、黃燦燦的，老遠都能聞到香味，孩子們都饞得不行，也只能“望梅止渴”。 當年我們全家下放農村，有一個回鄉知青在追求姐姐，他在我讀書的那所學校里當代課老師。經常放學后拿給我他事先買好的馓子，叫我帶回去給我媽。我稀里糊涂的，老師叫拿我就拿唄。于是，我和我要好的一個女同學，兩人一手拎一摞用細繩捆扎的馓子，一路往家走，一邊吃馓子，幾里路走下來，到家的時候，一捆馓子的把數沒少、高度沒減，只是瘦了一圈兒。我一直以為母親不知道我們偷吃馓子，母親笑道：“每把馓子都不完整了，呆子才看不出來呢。” 兒時雖然生活條件差，但是父母、家人的關愛，沒有讓我失缺快樂的童年。母親“藏”起來的食物，最后還是進了我的肚子。時光過去了幾十年，兒時偷食的往事成了有點苦澀又香氣四溢的美好回憶。 >>>更多美文：情感散文
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